В монографії представлена сучасна інформація про ароматичні речовини рослин як квіткових, так і хвойних: класифікація, структура, найбільш важливі функції для людини як підсумок лікувально профілактичних факторів.

Детально наведені й інші сполуки - лігнін, целюлоза, зольні еле менти, амінокислоти, жирні кислоти тощо. Основна частина монографії представлена характеристиці ароматичних речовин квіткових рослин, що трапляються у України (загалом 83 видів), а також хвойних рослин (11 видів). Наприкінці монографії містяться алфавітний список (укр- лат,) назв видів. Книга розрахована на науковців, аспірантів та студентів аграрного профілю.