Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник
- 0 грн
- Автор: Пашук З.Н.
- Видавництво: Гиорд
- Рік видання: 2009
- Сторінок: 400
- Склад: Товар закінчився
На жаль,
цей товар закінчився
цей товар закінчився
Весь технологический процесс производства хлеба вы найдете в этой книге. Также приведены рецептуры для всевозможных видов хлебобулочной продукции; излагаются требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий; рассказывается о пищевой ценности хлеба. Справочник составлен практикующими специалистами ведущих предприятий.
- ISBN: 978-5-98879-065-5
- Мова видання: РУС
- Тип обкладинки: Тверда
- Розмір: 170 х 240 мм
- Вага: 500г