(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Технология муки. Практический курс

  • 360 грн
  • Автор: Егоров Г.А.
  • Видавництво: ДеЛи
  • Рік видання: 2007
  • Сторінок: 143
  • Склад: Товар закінчився
В книге изложены научные основы технологии муки и краткая история ее развития. Рассмотрены различные свойства зерна как объекта переработки, определяющие его поведение в условиях современной технологии подготовки и размола в муку высокого качества. Приведены технологические схемы и режимы ведения процессов и операций на современных мельницах, включая и малогабаритные мельничные установки. Даны конкретные методы оценки технологической эффективности сортового помола зерна в муку. Описаны новейшие разработки методов и средств управления технологическими свойствами зерна с целью достижения высокой эффективности его использования при сортовом помоле.
  • ISBN: 978-5-94343-147-0
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Вага: 300г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів