(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Технології крохмалю і крохмалепродуктів

  • 320 грн
  • Автор: Грабовська О.В.
  • Видавництво: НУХТ
  • Рік видання: 2019
  • Сторінок: 314
  • Склад: 2-3 дні

Викладено фізико-хімічні основи, апаратурне оформлення технологій крохмалю з традиційної крохмалевмісної сировини, біотехнологій цукристих крохмалепродуктів, що грунтуються на використанні ферментів - патоки крохмальної, глюкозних, мальтозних, глюкозно-фруктозних сиропів і глюкози кристалічної гідратної, а також технології перероблення побічних продуктів крохмале-патокового виробництва.

  • ISBN: 978-966-612-220-2
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: М`яка
  • Розмір: 150 х 205 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів