Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья
- 832 грн
- Автор: Храмцов А.Г.
- Видавництво: Гиорд
- Рік видання: 2009
- Сторінок: 424
- Склад: Товар закінчився
На жаль,
цей товар закінчився
цей товар закінчився
В пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
- ISBN: 978-5-98879-089-1
- Мова видання: РУС
- Тип обкладинки: Тверда
- Розмір: 120 х 165 мм
- Вага: 600г