(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов

  • 3058 грн
  • Автор: Антипова Л.В.
  • Видавництво: Гиорд
  • Рік видання: 2013
  • Сторінок: 600
  • Склад: Товар закінчився
Приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
  • ISBN: 978-5-98879-134-8
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 170 х 240 мм
  • Вага: 800г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів