(067) 443-93-97, (044) 412-27-01

Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

  • 570грн
  • Автор: Меледина Т.В.
  • Видавництво: Профессия
  • Рік видання: 2003
  • Сторінок: 350
  • Склад: Під замовлення

Пиво

В новом справочнике рассмотрены практически все виды сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчетов. Сведения и сравнительные характеристики представлены в удобном для использования виде. Особый интерес представляет обширная глава о применении несоложеных материалов.
  • ISBN: 5-93913-054-2
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 170 х 240 мм
  • Вага: 750г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре