Наведені вимоги нормативних документів до продукції тваринництва, а також до продукції, використання якої забезпечує ефективну організацію окремих елементів технологічного процесу її виробництва та реалізації. Посібник рекомендується для студентів вищих навчальних закладів та слухачів з підвищення кваліфікації за спеціальністю «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва», а також буде корисним для спеціалістів і керівників господарств агропромислового комплексу усіх форм власності, які займаються виробництвом та реалізацією продукції тваринництва.