(067) 443-93-97, (044) 412-27-01

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве

  • 470грн
  • Автор: Иванченко О.Б. Меледина Т.В.
  • Видавництво: Гиорд
  • Рік видання: 2011
  • Сторінок: 194
  • Склад: Під замовлення
В первой части издания "Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства" освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания "Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении" основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.
  • ISBN: 978-5-98879-116-4
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 215 мм
  • Вага: 300г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре