(067) 443-93-97, (073) 443-93-98, (050) 443-93-99

Микробиология переработки водных биологических ресурсов

  • 340грн
  • Автор: Ким И.П.
  • Видавництво: Моркнига
  • Рік видання: 2015
  • Сторінок: 349
  • Склад: На замовлення
Рассмотрены основные виды микроорганизмов, развивающихся на различных этапах технологического процесса изготовления продуктов из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, условия существования, а также меры по их предотвращению. Описана микробиология различных производств рыбной промышленности, приведены нормы микробной контаминации для широкого ассортимента продуктов из водных биологических ресурсов. Предназначено для студентов вузов, будет полезно специалистам перерабатывающих предприятий рыбохозяйственной отрасли.
  • ISBN: 978-5-943080-16-6
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 350г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів