Сборник включает две инструкции. В первой рассматриваются способы и эффективность культивирования раков: вопросы формирования маточного стада, получения личинок и их подращивания в управляемой среде; выращивания товарного рака в прудах в моно- и поликультуре; качества воды; кормления; облова; транспортировки; заболеваний и их профилактики. Приводятся биотехнические и технологические нормативы при культивировании раков. Во второй инструкции описываются организационные работы на водоёме при проведении исследований по ракам. Даётся оценка качественного состава уловов, в т.ч. рассматривается биологический анализ (определение пола, измерение, взвешивание, оценка состояния панциря и болезней). Описываются сбор материала по плодовитости и питанию; методы оценки физиологического состояния раков; составление структуры популяции; методы оценки численности и биомассы их в водоёме, а также методы построения прогноза динамики популяций раков и ОДУ на перспективу. Сборник предназначен для астакологов и биологов широкого профиля - экологов, зоологов, гидробиологов и других специалистов в области рыбного и сельского хозяйства; для преподавателей, студентов высших и средних учебных заведений; для предпринимателей и частных лиц, занимающихся раколовством и раководством.