(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 8. Гигиенические аспекты питания

  • 310грн
  • Автор: Под ред. Черевко А.И.
  • Видавництво: Світ книг
  • Рік видання: 2017
  • Сторінок: 215
  • Склад: В наявності

Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания, как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны гигиенические требования к продуктам питания, а также организации санитарного режима предприятий ресторанного хозяйства.

  • ISBN: 978-966-2678-46-8
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 170 х 240 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів