ХТЗ-121 - позволяют выполнять все операции основной обработки почвы: вспашку, сплошную культивацию, глубокое рыхление, боронование; весь комплекс работ по обработке и уборки сахарной свеклы, кукурузы, подсолнечника, картофеля и других пропашных культур; ранневесенний обработку почвы, предпосевную обработку, посев, внесение гербицидов, пестицидов, удобрений, сбора урожая. На вспашке могут быть использованы 4-корпусной плугами, на посеве и междурядной обработке сахарной свеклы - с 12 или 18-рядными сеялками и культиваторами, на посеве и междурядной обработке кукурузы, подсолнечника - с 8 и 12-рядными машинами. Реверсивное управление позволяет использовать трактор с погрузочным, кормопроизводства уборочным и другим оборудованием, требующим фронтального навешивания. Наличие у двигателя двух диапазонов мощности способствует высокой экономичности выполняемых работ. Тракторы имеют высокие тяговые свойства и низкое буксования при выполнении энергоемких работ, благодаря ведущим мостам с автоматической блокировкой дифференциала и широкому набору типоразмеров колес.