Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Хлебопечение. Теория и практика приготовления хлеба и хлебных изделий
- 0 грн
- Автор: Вернике В.
- Видавництво: Профессия
- Рік видання: 1960
- Сторінок: 348
- Склад: Товар закінчився
цей товар закінчився
Перевод с нем. под ред. проф. Л.Я. Ауэрмана
В книге изложены теоретические основы процессов, происходящих при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Приведено много практических советов технологического характера. В течение многих лет использовалась в ГДР в качестве учебника для средних специальных учебных заведений и при подготовке пекарей на производстве.
Книга была издана в 1960 году в СССР ограниченным тиражом и давно стала библиографической редкостью. В издании книги на русском языке принимал активное участие профессор Л.Я. Ауэрман.
- ISBN: без ISBN
- Мова видання: РУС
- Тип обкладинки: Тверда
- Розмір: 145 х 210 мм
- Вага: 800г