(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Технологія круп'яного виробництва

  • 208 грн
  • Автор: Шутенко Є.І.
  • Видавництво: ОНАХТ
  • Рік видання: 2010
  • Сторінок: 272
  • Склад: Товар закінчився
Наведено технологічні властивості круп'яного зерна, асортимент, вихід круп'яної продукції. Розглянуто основні принципи побудови технологічних процесів підготовки і переробки зерна в крупи. Проаналізовано технології переробки окремих культур в крупи та технології виробництва спеціальних видів круп.
  • ISBN: 978-966-188-174-6
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 400г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів