(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

  • 582 грн
  • Автор: Ковалева И.П.
  • Видавництво: Проспект Науки
  • Рік видання: 2018
  • Сторінок: 168
  • Склад: Товар закінчився
Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям. Отдельные главы посвящены органолептической экспертизе рыбы и рыбопродуктов, а также подготовке дегустаторов рыбной продукции.
  • ISBN: 978-5-903090-67-9
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 215 мм
  • Вага: 300г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів