Описание: по результатам многолетних исследований показаны: 1) «пороки» традиционных технологий производства меда, влияющие на его качество; 2) возможности современных (и не только) технологий, позволяющие существенно (и даже полностью) сохранить качество меда «от пчелы». При этом учтены вопросы производительности и эффективности, а в конечном итоге рентабельности технологий. Описаны все безвощинные технологии производства меда: 1) известные: Палтоя, Прокоповича, Комиссара, Григорчука; 2) новые: корейская, промышленная Топорина и сороки, позволяющая «водить пчел» без вощины… Книга написана для «продвинутых» пасечников, озабоченных успешной реализацией меда на рынке и рентабельностью пасеки.