Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Quick Service Restaurants, Franchising, and Multi-Unit Chain Management
- 2496 грн
- Автор: Francis A Kwansa, H.G. Parsa
- Видавництво: Routledge
- Рік видання: 2002
- Сторінок: 370
- Склад: На замовлення
Learn about new strategies to improve service, quality, and profitability for quick service restaurants!
Quick Service Restaurants, Franchising, and Multi-Unit Chain Management examines a variety of issues pertaining to quick service restaurants. Quick-service restaurants (QSR) are the dominant sector of the foodservice industry and a one-hundred-billion-dollar industry. Since their inception in the 1920s, quick-service restaurants have become one of the cultural icons of America.
This informative book contains vital information on:
growth, change and strategy in the international foodservice industry
food safety as an international problem and the formation of outreach committees to combat the challenges faced globally
food consumption patterns and the driving forces that influence consumer food preferences
the differences between mature and younger customers’ expectations and experiences in QSRs, casual, and fine dining restaurants
consumer attitudes toward airline food
adding quick-service meals to airplane menus
factors influencing parental patronage of QSRs
a case study on how Billy Ingram, founder of White Castle restaurants, made the hamburger a staple on American menus
- ISBN: 9780789017055
- Мова видання: EN
- Тип обкладинки: М'яка
- Розмір: 170 х 240 мм
- Вага: 560г