Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Профессия
Издательство "Профессия" специализируется на издании переводов современных справочников и практических пособий на следующие темы: пищевые технологии и оборудование; нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия; химические технологии и оборудование; полимеры: материалы и технологии; фармацевтика; общетехнические издания; библиотечное дело; строительство, строительные материалы; водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка.
У нас вы можете приобрести книги издательства "Профессия" по ценам издательства.
Внутренний контроль качества (Тролльбук) Руководство для аналитических лабораторий
1092 грн
Внутренний контроль качества QC согласно ИСО/МЭК 17025 является неотъемлемой и важной составляющей системы контроля качества и системы менеджмента аналитической лаборатории. Внутренний контроль качества QC согласно ISO/IEC 17025 является неотъемлемой составляющей системы контроля качества и системы менеджмента аналитической лаборатории. В данном издании собр..
Водоподготовка в производстве пищевых продуктов и напитков
1404 грн
В книге обобщены сведения о различных аспектах водоподготовки, приведены выдержки из законодательных актов и нормативных документов. Рассмотрены варианты водоподготовки для различных подотраслей пищевой промышленности — производства водок и ликероводочных изделий, безалкогольных напитков, соков, кваса, пива, бутилированной воды, продуктов детского питания, ..
Вспомогательное оборудование для переработки пластмасс
1477 грн
В издании, полностью посвященном вспомогательному оборудованию в переработке пластмасс, приведены основные сведения о периферийном оборудовании для сушки, измельчения и дробления, дозировки, смешения, термостатирования и охлаждения, а также о складском и подъемно-транспортном оборудовании. Рассмотрены принципиальные схемы и основные характеристики для каждог..
Вторичная переработка пластмасс
936 грн
Книга раскрывает проблему современной переработки и вторичного использования пластмасс. Читателю предлагаются различные варианты химической и механической утилизации, а также дается информация по восстановлению энергии, рассмотрены преимущества и недостатки данных технологий. В книге приводятся данные об основных свойствах и строении популярных в использован..
Выдувное формование
832 грн
В новой книге рассмотрены наиболее важные вопросы, касающиеся технологии переработки полимеров раздувным формованием. Представлено подробное описание рассматриваемого процесса, используемого оборудования и материалов. Особое внимание уделяется вопросам контроля качества и методам устранения возможных неисправностей. Также приведена необходимая информация по ..
Высокочастотная сварка пластмасс
1248 грн
В книге известного ученого рассматривается теория нагрева и сварки диэлектриков, в частности, термопластов и результаты её практического использования. Изложена теория сварки диэлектриков с рассмотрением термодинамики процесса. Приведены вычислительные модели, описывающие систему сварочного процесса как совокупность подсистем: механической, гидромеха..
Высокоэффективный капиллярный электрофорез
998 грн
В обновленном издании приведены основы метода, режимы работы установок и оборудование ВЭКЭ (HPCE). Подробно рассмотрены методы ВЭКЭ - капиллярный зональный электрофорез CZE, мицеллярная электрокинетическая хроматография MEKС, капиллярная электрохроматография CEC, система CE-MS и др. Освещены вопросы разделения для более эффективного внедрения методов в практ..
Выставка в библиотеке: традиционная и электронная
260 грн
В пособии дается общее представление о современных технологиях выставочной работы в библиотеке, охарактеризованы основные виды библиотечных выставок, рассмотрена методика их создания, включая отбор материалов, дизайн, необходимое оборудование. Особое внимание уделено созданию электронных интерактивных выставок. Авторы подробно рассматривают программную реали..
Выявление и анализ проблем в экструдерах
1721 грн
В книге подробно рассматриваются вопросы возникновения проблем в работе одношнековых экструдеров и пути их устранения. Детально описаны фундаментальные процессы, физические свойства материала, его поведение в экструдере, особенности конструкции и работы оборудования, что позволяет максимально оптимизировать производственный процесс и эффективно устранять неи..
Выявление и устранение проблем в нефтепереработке. Практическое руководство.
0 грн
Практическое руководство предлагает надежные методы обнаружения неисправностей, выявления причин отказов и сбоев в работе технологического и вспомогательного оборудования НПЗ, и пути их решения. Диагностические карты и методики, многочисленные практические примеры и иллюстрации помогут специалистам точно идентифицировать проблемы и в технолог..
Выявление и устранение проблем в экструзии
1082 грн
В книге рассмотрены вопросы поиска неисправностей, возникающих на практике в процессах экструзии, а также пути быстрого и эффективного устранения возникающих проблем. Описаны основные их типы и предложены систематический и методический подходы к их решению для разных типов изделий. Важными предпосылками для эффективного решения проблем являются: хорошее приб..
Газированные безалкогольные напитки: рецептуры и производство
1420 грн
Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале ХХІ века с особым акцентом на инновации в области карбонизации и розлива. Подробно рассмотрены вопросы розлива в стеклянные и ПЭТ-бутылки, а также в металлические банки, особенности конструкции групповой упаковки, а также различные вопросы планирования производства и сбы..
Гидрогенизация и переэтерификация жиров
990 грн
В книге приведены химические основы процесса гетерогенно-каталитической гидрогенизации; влияние технологических факторов на скорость, селективность гидрирования и интенсивность реакций изомеризации, а также материальный баланс промышленного процесса гидрогенизации жиров. Рассмотрены основные технохимические характеристики вырабатываемых саломасов, особенност..
Двухшнековые сонаправленные экструдеры. Основы, технология, применение
1664 грн
Монография посвящена экструдерам с однонаправленным вращением шнеков. В книге собраны подробнейшие сведения по оборудованию данного типа. Приводятся свойства экструдеров и шнеков, определяются характерные черты конструкции, рассматриваются технологические режимы и поведение материалов. Для решения наиболее широкого спектра задач приводятся практические приме..
Дегустация вин
2246 грн
Книга служит руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные ..
Добавки к ПВХ. Состав, свойства, применение
1414 грн
Материалы на основе ПВХ обладают наибольшим потенциалом для переработки и применения, поэтому вопрос их стабилизации является актуальной проблемой для химиков и переработчиков. В книге рассматриваются системы стабилизации, как на основе металлических соединений, так и систем, практически не содержащих металлы. Сравнивается работа различных систем, возможн..
Добавки к полимерам. Справочник
3744 грн
Впервые в России издается справочник по всем основным добавкам к полимерным материалам. Это авторитетное издание много раз переиздавалось на английском языке и по праву считается лучшим по данной тематике. В книге собрано большое количество практической и теоретической информации, в том числе по свойствам, назначению, химическому составу и вариантам применен..
Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ
0 грн
Книга является продолжением получившей заслуженное признание в России и за рубежом книги «Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам». Современные условия производства, новые запросы потребителей, расширение ассортимента ингредиентов, используемых при производстве мучных изделий, – все это порождает ряд новых вопросов у специалистов. В книге рассмотре..
Древесно-полимерные композиты
1456 грн
Практическое руководство по древесно-полимерным композитам и их свойствам. В книге представлен обзор основных принципов, лежащих в основе производства древесно-полимерных композиционных материалов (ДПК), и их эксплуатационных показателей в реальных условиях. В полном практических примеров и тематических исследований руководстве описаны композиционные материа..
Жиры в пищевой промышленности
2080 грн
Современный справочник располагает сведениями обо всех пищевых жирах и их применении в таких отраслях, как кондитерская, хлебопекарная, молочная и масложировая. Приводятся сведения о технологии модифицированных жиров и жирозаменителей, спредах и популярных сегодня эмульсионных продуктах. Кроме того подробно рассмотрены в отдельной главе эмульгаторы и стабили..
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
1560 грн
О производстве, переработке и использовании масел и жиров можно узнать из представленной книги. По сути, она является справочным пособием, где подробно изложены все этапы производства масложировой продукции. Здесь же описаны методы извлечения жиров и масел из сырья, а также сказано о том, как их использовать при выработке отдельных пищевых продуктов. В книге..
Замороженные пищевые продукты
1269 грн
Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам. В соответствующих разделах приведены рекомендации ведущих специалистов по обеспечению качества продуктов в условиях холодильного ..
Защита от коррозии и металловедение оборудования для добычи нефти и газа
3016 грн
В книге раскрываются основные причины возникновения коррозии, описаны виды и типы коррозионных разрушений для всего спектра нефтегазового оборудования - от бурового оборудования до промысловых трубопроводов. Руководство содержит подробные рекомендации по устранению причин коррозии, способы защиты оборудования для различных условий эксплуатации. Кн..
Зерновые завтраки
0 грн
Рассмотрены основные технологии производства широкого спектра пищевых продуктов из зерна и круп – как быстрого приготовления, так и готовых к употреблению (воздушной кукурузы, мюсли, хлопьев, гранолы, фарины, зерновых смесей и т.п.). Приводится описание основных типов оборудования, используемого в процессе производства этих популярных пищевых продуктов и их ..