Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Профессия
Издательство "Профессия" специализируется на издании переводов современных справочников и практических пособий на следующие темы: пищевые технологии и оборудование; нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия; химические технологии и оборудование; полимеры: материалы и технологии; фармацевтика; общетехнические издания; библиотечное дело; строительство, строительные материалы; водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка.
У нас вы можете приобрести книги издательства "Профессия" по ценам издательства.
Новации молочной сыворотки
1331 грн
В книге описаны новые гармоничные подходы к переработке и последующему использованию молочной сыворотки. Молочная сыворотка рассмотрена в качестве возобновляемой биосистемы животного происхождения. В издании уделяется особое внимание вопросам по получению функциональных продуктов нового поколения. Все рассматриваемые вопросы непосредственно связаны с импорто..
Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах
1082 грн
Присутствие инородных тел в пищевых продуктах чаще всего вызывает жалобы потребителей. Их выявление и идентификация обусловливает эффективность систем обеспечения качества продукции и является неотъемлемой частью системы HACCP. В данной книге рассмотрены как организационные вопросы внедрения систем обнаружения инородных тел, так и конкретные методы анализа п..
Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки
1082 грн
Пищевые продукты, обогащенные витаминами, минеральными веществами и другими добавками, а также биологически активные добавки очень популярны среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Спектр вносимых микронутриентов и биологически активных добавок постоянно расширяется, и в предлагаемой читателю книге обобщены технологические аспекты обогащения пищевы..
Общедоступные библиотеки в системе местного самоуправления
302 грн
В практическом пособии обобщен исторический опыт создания и развития общедоступных муниципальных библиотек, рассмотрено их современное состояние, показаны возможности их сохранения и развития в едином библиотечном пространстве страны в условиях развивающегося института муниципального самоуправления. Большое внимание уделено проблеме трансформации библиотеки ..
Окрашивание пластмасс
1196 грн
В книге подробно рассматриваются все аспекты окрашивания полимерных материалов. Особое внимание уделяется таким важным вопросам, как требования к красителям, методы получения необходимых цветов, оценка внешнего вида окрашенных изделий. Детально обсуждаются принципы составления рецептур красителей и методы оценки качества окрашенных изделий. Издание можно исп..
Окрашивание полимерных материалов
915 грн
В книге детально рассмотрены все важнейшие аспекты окрашивания полимеров. В центре внимания поставлены вопросы состава концентратов для окрашивания и предъявляемых к ним требований. Описываются способы реализации не только обычных, но и специальных эффектов, возникающих при окрашивании полимерных материалов. Рассмотрены вопросы экологии и токсикологии, а так..
Организационная культура библиотеки
416 грн
В пособии рассматриваются различные подходы к формированию организационной культуры в библиотеке. Основной акцент делается на формировании миссии и ценностей библиотеки, отношении к истории традициям, проблемах мотивации и поощрения сотрудников, приобщении новых членов коллектива к ценностям библиотеки. Подробно рассматриваются вопросы изучения организационн..
Организационное развитие систем управления современной библиотекой
302 грн
Учебное пособие посвящено ключевому звену управления — организации информационно-библиотечной деятельности. Авторы ставят своей целью помочь действующим и будущим руководителям библиотек определить собственные управленческие позиции и подходы в решении организационных проблем, используя достижения современной теории организации. Пособие предназначено широком..
Организация и проектирование предприятий переработки пластмасс
1082 грн
В обновленном издании отражены наиболее важные моменты организации предприятий, специализирующихся на производстве изделий и деталей из пластических масс. Подробно раскрыты особенности проведения проектных работ, принципы организации проектирования. Проиллюстрированы и детально пояснены схемы производств, основанных на литье изделий из термопластов ..
Основные процессы нефтепереработки. Справочник.
3245 грн
В тщательно переработанном и дополненном новом издании справочника рассматриваются основные процессы нефтепереработки с учетом последних научных и практических достижений в этой области. Подробно рассмотрены более 60 технологий очистки и переработки нефти от крупнейших нефтяных компаний и ведущих научных центров нефтеперерабатывающей промышленности, так..
Основные процессы нефтехимии. Справочник
3224 грн
Справочник является универсальным и наиболее полным источником по основным процессам нефтехимии и содержит более 50 лицензионных технологий от крупнейших нефтехимических и нефтяных компаний, таких как UOP, Basell, ExxonMobil, BP, Unipol, Chevron, ABB Lummus Global, KBR, Lurgi и др. Рассмотрены основные процессы производства нефтехимии и полимеров -..
Основы переработки природного газа
3162 грн
В новом 2-м издании книги добавлены разделы по принципам переработки природного газа, насосам, процессам разделения, оборудованию разделения фазы и др. Существенно дополнены и обновлены главы по технологиям переработки на ГПЗ с упором на новые технологии и будущие тенденции, включая анализ преимуществ, ограничений и диапазонов применения каждой технологии. О..
Основы реологии
1997 грн
Книга рассматривает теоретические основы, экспериментальные данные и области применения результатов исследований в реологии. Каждая глава включает основные понятия, конкретные примеры, раскрывающие основные проблемы и задачи, и способы их решения. В отдельных главах рассмотрены реология дисперсных систем и реология полимеров. Материал ..
Основы экструзии
1227 грн
В книге рассмотрены все аспекты важного процесса переработки пластмасс — экструзии, начиная от описания основного оборудования, материалов и применяемых технологий, заканчивая рекомендациями по повышению эффективности процесса и данными о современных разработках в рассматриваемой отрасли. Особенностью этого издания является простота и доступность изложения, ..
Отведение сточных вод
3120 грн
В справочнике немецких авторов на основе общих законов гидравлики рассмотрена работа трубопровода по отводу сточных вод — даны характеристики течения, трения, сопротивления, напора, скорости. Наряду с традиционными разбираются особые методы водоотведения: напорное, вакуумное, осаждающее. Отдельная глава посвящена расчету параметров канализационной сети в гор..
Охлажденные и замороженные продукты: научные основы и технологии
1404 грн
Предлагаемая читателям книга представляет собой незаменимое руководство по многим важным аспектам, необходимым для обеспечения потребителя продуктами самого высокого качества, а также знакомит с текущими изменениями в нормативных и правовых актах разных стран. Сохранность и безопасность охлажденных пищевых продуктов зависит от многих факторов. В книге четко ..
Очистка промышленных сточных вод
0 грн
Российское издание уникального справочного пособия, охватывающего различные аспекты обработки сточных вод. В книге изложены основы обеспечения квалифицированных, экологически рациональных способов очистки, отведения и утилизации сточных вод в Германии. Рассмотрены применяемые при этом механико-, химико-физические и биологические методы: осаждение, флотация, ..
Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов
988 грн
В книге с ясной структурой и доступным стилем изложения представлена современная информация о молекулярных и клеточных механизмах жизнедеятельности основных патогенных микроорганизмов пищи, включая гены вирулентности. Описаны модели поведения патогенов в пищевых продуктах и в организме-хозяине, модели тестирования патогенности, основные клинические симптомы,..
Пельмени и другие замороженные мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в тесте
2340 грн
Представлены характеристики и основные требования, предъявляемые к сырью и материалам, используемым для производства мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных в тесте. Описаны технологические процессы производства мясных и мясосодержащих замороженных полуфабрикатов в тесте — пельменей, вареников, мясных палочек, хинкали, мантов, самсы, пирожков и ..
Переработка молока. Практические рекомендации
1373 грн
Книга составлена в форме ответов на вопросы, наиболее часто возникающие у технологов в процессе переработки молока и изготовления цельномолочной продукции. Описаны свойства сырого молока и факторы, определяющие его качество. Подробно рассмотрены роль, критерии подбора и параметры контроля пищевых добавок и ингредиентов, применяемых при производстве молочной ..
Переработка мяса птицы
1498 грн
В книге подробно описаны все этапы переработки птицы, от транспортировки и забоя до получения готовой продукции. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов переработки. Каждая глава написана признанными экспертами в данной области и включает сведения о биологии, химии, технике и технологии, маркетинге и экономике. Приводятся рекомен..
Переработка пластмасс
936 грн
Компактное, удобное в использовании руководство по всем основным видам переработки пластмасс, включая формование, литье, экструзию и др., отличается максимальной практичностью и наглядностью (свыше половины объема издания — иллюстративный материал). Книга рассчитана на самый широкий круг специалистов–практиков от мастеров до главных инженеров, которые могут ..
Переработка тяжелой нефти. Реакторы и моделирование процессов
3120 грн
Приведены классификация процессов и сопоставление различных технологий переработки тяжелой нефти от термических до термокаталитических и гидрогенизационных процессов Рассмотрены важные вопросы совместимости и стабильности тяжелых видов нефтяного сырья особое внимание уделено асфальтенам и их роли в образовании кокса. Выполнен анализ основных факторов вл..
Переработка тяжелых нефтей и нефтяных остатков. Гидрогенизационные процессы
2756 грн
Книга является одной из немногих практических работ полностью посвященных переработке тяжелого сырья. Проблема переработки все более тяжелого сырья и нефтяных остатков, получения из них высококачественных топливных продуктов остается одной из самых актуальных для нефтепереработчиков большинства нефтяных компаний мира. Тем более она актуальна для специал..