Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Новации молочной сыворотки
- 1331 грн
- Автор: Храмцов А. Г.
- Издательство: Профессия
- Год издания: 2016
- Страниц: 490
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
В книге описаны новые гармоничные подходы к переработке и последующему использованию молочной сыворотки. Молочная сыворотка рассмотрена в качестве возобновляемой биосистемы животного происхождения. В издании уделяется особое внимание вопросам по получению функциональных продуктов нового поколения. Все рассматриваемые вопросы непосредственно связаны с импортозамещением и экспортно-ориентированными технологиями. Приводится технологический метод законченного цикла переработки сыворотки. А также изложен научный подход по разработке и внедрению схемы, исключающий образование большей части стоков, при использовании замкнутого цикла производства молочных продуктов. Монография является продолжением книги «Феномен молочной сыворотки», и рассчитана на специалистов молочной отрасли, сельского хозяйства и пищевых производств. Кроме того издание будет полезно для преподавателей, студентов, аспирантов профильных учебных заведений.
- ISBN: 978-5-904757-99-1
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 170 х 240 мм
- Вес: 1,000г
