Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Справочник по переработке молочной сыворотки. Технологии и оборудование
- 988 грн
- Автор: Гаврилов Г.Б.
- Издательство: Профессия
- Год издания: 2015
- Страниц: 176
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
В новом справочнике в компактной форме даны основные сведения, необходимые специалистам предприятий для организации и проведения процесса переработки молочной сыворотки. Приведены состав, свойства молочной сыворотки и требования ГОСТ Р 53438, предъявляемые к ней как к сырью для промышленной переработки. Изложены традиционные и прогрессивные технологии, основанные на использовании мембранных и биологических методов, а также даны характеристики рекомендуемого технологического оборудования, методов и средств контроля производства. Рассмотрены ассортимент, состав и свойства выпускаемой продукции, приведены нормы расхода сырья и энергоресурсов. Для вновь организуемых производств особенно полезными станут методики расчета ожидаемой себестоимости, объема капиталовложений и сроков окупаемости. Обширный справочный материал, преимущественно в форме табличных данных, сопровождаемый большим количеством иллюстративного материала ,представляет интерес как для инженерно-технических работников, так и для менеджеров молочной промышленности. Справочник также может быть использован в учебном процессе в профильных высших и средних специальных учебных заведениях, на курсах переподготовки и повышения квалификации специалистов.
- ISBN: 978-5-904757-81-6
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 170 х 240 мм
- Вес: 500г
