Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Інкос
Барна справа: технологія продукції та організація обслуговування
90 грн
Вміщено матеріал з організації та розвитку барної справи в готельно-ресторанному бізнесі. Розглядається класифікація барів, їх призначення та роль у сучасному житті. Значну увагу приділено особливостям роботи бармена, наведені вимоги до оснащення його робочого місця устаткуванням, інструментами, інвентарем, посудом, оформлення робочого місця бармена і залів ..
Борошняні кондитерські вироби: технологія та устаткування
360 грн
У посібнику розглянуті особливості технологічних процесів та наведене сучасне устатковання для вироблення широкого асортиментуборошняних кондитерських виробів: цукрового, здобного, затяжного печива, крекерів, галет, пряників, вафель, виробів з листкового тіста,кексів, тортів та тістечок. Зміст і спосіб подання навчального матеріалу посібника спрямовані, у пе..
Вирощування дволіток коропів у ставах за інтенсивною технологією
150 грн
Викладено результати інтенсивного вирощування дволіток коропово-сазанових гібридів з трилітками рослиноїдних риб із використанням методів інтенсифікації: підготовка ставового фонду, удобрення ставів, зменшення щільності посадки личинок у вирощувальні стави і цьоголіток коропово-сазанових гібридів у нагульні стави, підгодівля риби, контроль гідрохімічного і г..
Основи ветеринарно-санітарного контролю в рибництві
30 грн
Приведено дані відносно забезпечення у рибництві оптимальних ветеринарно-санітарних умов для вирощування риб та відображені сучасні лікувально-профілактичні заходи. Пропонуються методики оцінки збитків від хвороб риб та визначення економічної ефективності при проведенні протиепізоотичних заходів...
Рациональное кормление карповых рыб в аквакультуре
70 грн
Представленный материал предназначен для фермеров рыбных хозяйств, рыбоводов, слушателей школ по рыбоводству, учащимся и студентам средних и высших учебных заведений, изучающих прудовое рыбоводство...
Технологія пастили, зефіру, маршмелоу
400 грн
В посібнику наведена характеристика сировини, що використовується і яку доцільно використовувати при розробленні нових пастильних виробів. Технології пастили, зефіру, маршмелоу розглянуті з позиції системного аналізу, тобто як великі технологічні системи з розподілом їх на підсистеми і аналізом на макро- і мікрорівні. Визначено науково обгрунтований показник..
Технологія печива звичайного і спеціального призначення
950 грн
У навчальному посібнику розглянуто сучасні технології печива звичайного та спеціального призначення. Відображено новітні технологічні досягнення у виробництві печива затяжного, цукрового, здобного звичайного і спеціального призначення з використанням сучасного обладнання. Основна увага приділена детальному опису основних підсистем виробництва затяжного, цукр..
Кормление племенных карпов разных возрастов в прудовых хозяйствах
52 грн
Представлены материалы по вопросам кормления племенного ремонтного материала при выращивании полноценных производителей карпа. Освещены потребность племенных карпов в питательных веществах, классификация кормов, использование ростостимулирующих веществ, технологии кормления ремонта и производителей, организация хранения и механизированной раздачи кормов, про..
Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности
150 грн
Рассмотрены вопросы проектирования кондитерских предприятий и цехов малой мощности, приведены примеры технологических расчетов, компоновки предприятий, описание технологических процессов с использованием современного оборудования для производства мучных и сахаристых кондитерских изделий: печенья, пряников, тортов, пирожных, зефира, конфет. Добавлено описание..
Промислові технології переробки м'яса, молока та риби
80 грн
Приділено особливу увагу чинникам, які впливають на формування якості та безпеки продукції: характеристиці сировини, особливостям технологічних процесів виробництва харчової продукції та візуальному представленню технологічних схем в 2D i 3D форматах для кращого розуміння взаємодії обладнання та протікання технологічних процесів...
Технологія морозива
52 грн
Навчальний посібник «Технологія морозива» охоплює питання розвитку галузі у світі та в Україні, зокрема, наводить вітчизняну класифікацію продукції, вимоги до якості сировини та її контролювання відповідно до вимог ДСТУ на основні групи морозива. У ньому обґрунтувано технологічні режими основних технологічних операцій, викладено особливості виготовлення окре..