Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности
- 150 грн
- Автор: Лебедева Л.Н.
- Издательство: Інкос
- Год издания: 2012
- Страниц: 416
- Склад: 2-3 дня
Рассмотрены вопросы проектирования кондитерских предприятий и цехов малой мощности, приведены примеры технологических расчетов, компоновки предприятий, описание технологических процессов с использованием современного оборудования для производства мучных и сахаристых кондитерских изделий: печенья, пряников, тортов, пирожных, зефира, конфет. Добавлено описание нового оборудования и технологическое производство некоторых мучных кондитерских изделий.
- ISBN: 978-617-598-062-0
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 145 х 215 мм
- Вес: 500г
