Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Технология переработки мяса. Немецкая практика. Практическое руководство
- 1778 грн
- Автор: Кайм Х.
- Издательство: Профессия
- Год издания: 2008
- Страниц: 488
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
Этот учебник, немецкий бестселлер, предназначен для специалистов мясоперерабатывающей отрасли. Издание доступно для понимания, наглядно, отлично иллюстрировано. Вводит читателя в курс теоретических основ, знакомит с нормативной базой и санитарными нормами, а также рассказывает об основных технологических процессах мясопереработки. В книге найдется информация по забою скота, изготовлению деликатесов и колбас, заморозке и засолке мяса. В Германии общий тираж издания превысил 30 тыс. экземпляров. Книга предназначена для широкого круга специалистов мясоперабатывающей индустрии.
- ISBN: 978-5-93913-088-2
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 170 х 240 мм
- Вес: 1,000г
