Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
- 730 грн
- Автор: Рудакова О.Б.
- Издательство: Лань
- Год издания: 2018
- Страниц: 576
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
Рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации.
- ISBN: 978-5-8114-1147-4
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 130 х 200 мм
- Вес: 600г
