Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Сублимационная сушка
- 860 грн
- Автор: Г.В. Семенов, И.С. Краснова
- Издательство: ДеЛи
- Год издания: 2021
- Страниц: 326
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
В книге представлены современные обобщенные сведения о вакуумной сублимационной сушке. В настоящее время этот метод уже получил широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности, прикладной биотехнологии и медицине, специальных криохимических технологиях, успешно использован для сушки влажных книг, элитных сортов табака, при обработке особо ценных шкур и мехов. Авторами изложены физические основы сублимационной сушки и их взаимосвязь с технологией и аппаратурным оформлением процесса. Рассмотрено развитие научных основ метода сублимационной сушки в нашей стране и за рубежом, показаны теоретические и технические проблемы процесса, этапы выбора режимных параметров и характеристик оборудования. Особое внимание уделено вкладу отечественных специалистов в создание теоретических основ, оборудования и промышленных производств. Даны характерные экономические показатели использования сублимационной сушки в пищевой промышленности, примеры создания и эксплуатации предприятий. Обозначены перспективы дальнейшего развития этой прогрессивной технологии в России и в мире.
Книга предназначена для специалистов-практиков, научных работников, аспирантов и студентов профильных специальностей. Также книга адресована представителям бизнеса и широкому кругу энтузиастов, рассматривающих внедрение инновационных технологий в промышленное развитие нашей страны. Авторы готовы к сотрудничеству с ними. По существу этот труд стал следующим переработанным и дополненным изданием монографии Сублимационная сушка пищевых продуктов, 2018.
- ISBN: 978-5-6045642-1-9
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 150 х 220 мм
- Вес: 600г
