Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Производство халвы (технология, рецептуры, контроль качества)
- 291 грн
- Автор: Кузнецова Л.С.
- Издательство: ДеЛи
- Год издания: 2013
- Страниц: 160
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
В книге дана технология производства халвы, ее пищевая ценность. Освещены вопросы контроля качества и безопасности изделий, приведены их рецептуры. Описано используемое сырье и требования, предъявляемые к нему в производстве. Представлено оборудование, применяемое в зависимости от мощности предприятия. Обширная информация, представленная в книге, включает вопросы расширения ассортимента, прогрессивные технологии и современное оборудования.
- ISBN: 978-5-905170-53-9
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 145 х 215 мм
- Вес: 350г
