(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Оптимізація витрат електроенергії в закладах ресторанного господарства

  • 120 грн

Ресторан

Посібник призначений для студентів спеціальності «Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс». У ньому вміщено відомості щодо визначення енергоємності процесів виготовлення кулінарної продукції в закладах ресторанного господарства, впливу різних факторів на показники енергоємності продукції, застосування методів оптимізапії енерговитрат та методів нормування і планування витрат електроенергії в закладах ресторанного господарства. Посібник побудовано за модульним принципом і містить теоретичний та практичний матеріал, вступні і підсумкові тести, індивідуальні завдання, перелік рекомендованої літератури, тлумачний словник термінів, Завдання для модульного контролю знань.
  • ISBN: Без ISBN
  • Язык издания: УКР
  • Обложка: М`яка
  • Размер: 140 х 210 мм
  • Вес: 400г

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов