Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Оптимізація витрат електроенергії в закладах ресторанного господарства
- 120 грн
- Автор: Зенцев В.Г.
- Издательство: Університет "Україна"
- Год издания: 2009
- Страниц: 228
- Склад: В наличии
Посібник призначений для студентів спеціальності «Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс». У ньому вміщено відомості щодо визначення енергоємності процесів виготовлення кулінарної продукції в закладах ресторанного господарства, впливу різних факторів на показники енергоємності продукції, застосування методів оптимізапії енерговитрат та методів нормування і планування витрат електроенергії в закладах ресторанного господарства. Посібник побудовано за модульним принципом і містить теоретичний та практичний матеріал, вступні і підсумкові тести, індивідуальні завдання, перелік рекомендованої літератури, тлумачний словник термінів, Завдання для модульного контролю знань.
- ISBN: Без ISBN
- Язык издания: УКР
- Обложка: М`яка
- Размер: 140 х 210 мм
- Вес: 400г
