Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Food Nanoscience and Nanotechnology
- 3432 грн
- Автор: Hernández-Sánchez, Humberto, Gutierrez-Lopez, Gustavo F
- Издательство: Springer
- Год издания: 2015
- Страниц: 300
- Склад: Под заказ
Nanoscience and nanotechnology have had a great impact on the food industry. They have increased the nutritional and functional properties of a number of food products and have aided in food preservation through the addition of antimicrobials or the reduction of water activity. These and many other applications have emerged in recent years to transform food science and technology. This book proposes to look at some of these applications and their effect on food production and innovation.
- ISBN: 978-3-319-34272-6
- Язык издания: EN
- Обложка: М'яка
- Размер: 155 х 235 мм
- Вес: 1,000г
