Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Технологія переробки молока
- 600 грн
- Автор: Шаблій Л.В.
- Издательство: Кондор
- Год издания: 2019
- Страниц: 308
- Склад: В наличии
Наведений огляд з історії
розвитку молочної промисловості. Розглянуті вимоги до молочної сировини,
механічне та теплове обробляння, санітарна обробка обладнання і тари,
представлені матеріальний баланс і нормалізація у виробництві молочних
продуктів, напрями розвитку виробництва і застосування різних видів пакувальних
матеріалів. Викладені традиційні технології виробництва молочних продуктів.
Наведено словник термінів та
визначень понять, що використовуються у молочній промисловості, та
апаратурно-технологічні схеми виробництва молочних продуктів.
Призначено для використання в
навчальному процесі здобувачів вищої освіти за спеціальностями 181 Харчові
технології галузі знань 18 Виробництво та технології, 015.21 Професійна
освіта. Харчові технології галузі знань 01 Освіта / Педагогіка, а також
може бути корисно для аспірантів, викладачів вищих навчальних закладів
та спеціалістів молочної промисловості.
- ISBN: 978-617-7729-62-3
- Язык издания: УКР
- Обложка: Тверда
- Размер: 145 х 210 мм
- Вес: 600г
