Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Соевые продукты и ингредиенты: химия, технология, использование
- 160 грн
- Автор: Капрельянц Л.В.
- Издательство: ОНАХТ
- Год издания: 2014
- Страниц: 196
- Склад: 2-3 дня
В монографии представлен химический состав семян сои, объёмы их производства в мире и в Украине, включая и генетически модифицированные (трансгенные) культуры сои. Приведены составные компоненты семян сои, их строение и функциональные свойства. Раскрыты как классические так и современные технологии переработки семян сои, технологии производства комбинированных молочно-соевых продуктов, а также лечебно-профилактические свойства соевых продуктов
- ISBN: 978-617-7054-34-3
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 145 х 215 мм
- Вес: 350г
