Каталог

Пищевая промышленность

Строительство

Туристическая деятельность

Информационные технологии

Промышленность

Login or create an account

Returning Customer

I am a returning customer

Login or create an account

Register Account

If you already have an account with us, please login at the login form.

Your Personal Details

Customer Group

Default

First Name

Last Name

E-Mail

Telephone

Your Password

Password

Password Confirm

Newsletter

Да Нет

Защита от роботов

Введите код в поле ниже

Ваша учетная запись создана!

Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!

Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.

Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.

Выход

Вы вышли из Личного Кабинета.

Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.

Интенсификация производства высококачественной продукции животноводства

624 грн

Автор: Долженкова Г.М., Миронова И.В., Тагиров Х.Х.
Издательство: Лань
Год издания: 2017
Страниц: 296
Склад: Товар закончился

В монографии приведены результаты научных исследований, касающихся подбора оптимальных доз использования кормовых добавок и сочетаний генотипов. Проведенные комплексные исследования роста, развития, мясной продуктивности с учетом выхода основных питательных веществ, эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела при интенсивном выращивании, доращивании и откорме животных казахской белоголовой, черно-пестрой пород и помесей с породами салерс, обрак, голштинской, при скармливании добавки «Биодарин», а также свиней, содержащихся в различных зоогигиенических условиях. Рассчитана для студентов, магистрантов, аспирантов, преподавателей аграрных вузов, научных сотрудников, специалистов в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

1.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА

КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА	6

1.1.	Влияние различных факторов на формирование мясной

продуктивности крупного рогатого скота и свиней	6

1.2.	Биологически активные вещества и их влияние на продуктивность

сельскохозяйственных животных	30

1.3.	Межпородное скрещивание как метод увеличения продуктивности

сельскохозяйственных животных	40

2.	ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И МЯСНАЯ

ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «БИОДАРИН»	48

2.1.	Кормление и содержание подопытных бычков	48

2.2.	Переваримость питательных веществ рациона	50

2.3.	Потребление и характер использования энергии кормов	52

2.4.	Баланс азота	56

2.5.	Обмен кальция и фосфора у подопытных бычков	57

2.6.	Рост и развитие подопытных бычков	58

2.6.1.	Весовой рост	58

2.6.2.	Линейный рост	61

2.7.	Отологические показатели подопытных бычков	63

2.8.	Гематологические показатели	65

2.9.	Мясная продуктивность и качество мяса	71

2.9.1.	Результаты контрольного убоя подопытных бычков	71

2.9.2.	Морфологический и сортовой состав туш	72

2.9.3.	Химический состав и энергетическая ценность мяса	75

2.9.4.	Элементный состав продукции, полученной

от подопытных бычков	78

2.9.5.	Химический состав длиннейшей мышцы спины	79

2.9.6.	Физико-химические свойства внутреннего жира-сырца	81

2.9.7.	Конверсия протеина и энергии рационов в мясную продукцию	83

2.10.	Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо

при скармливании им кормовой добавки «Биодарин»	84

3.	ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СВЕРХРЕМОНТНЫХ ТЕЛОК

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИКА «БИОДАРИН»	87

3.1.	Условия содержания и кормления телок	87

3.2.	Переваримость питательных веществ рационов	90

3.3.	Баланс азота	92
3.4.	Баланс кальция и фосфора	93

3.5.	Особенности роста и развития телок	94

3.5.1.	Динамика живой массы и интенсивность роста телок	94

3.5.2.	Особенности экстерьера телок казахской белоголовой породы	99

3.6.	Отологическая реактивность телок	106

3.7.	Изменение гематологических показателей	108

3.8.	Мясная продуктивность и качество продуктов убоя	113

3.8.1. Убойные показатели качества туши	113

3.8.2.	Морфологический и сортовой состав туши и отдельных

естественно-анатомических частей	115

3.8.3.	Химический состав и энергетическая ценность мяса	124

3.8.4.	Оценка мясных качеств телок по выходу питательных веществ

и биоконверсии протеина и энергии корма 	в мясную продукцию	129

3.9.	Разработка технологии колбасных изделий из говядины

с использованием микроорганизмов	130

3.9.1.	Обоснование подбора видов микроорганизмов для обработки

коллагенсодержашего сырья	130

3.9.2.	Исследование функционально-технологических свойств

ферментированных модельных фаршей	136

3.9.3.	Определение режимов и разработка технологии

производства колбасных изделий с использованием консорциума микроорганизмов	143

3.9.4.	Определение качественных показателей функциональных

продуктов	148

3.10.	Экономическая эффективность результатов исследований	151

4. БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА

БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ЕЁ ДВУХ-,

ТРЕХПОРОДНЫХ ПОМЕСЕЙ	154

4.1.	Условия содержания и кормления	154

4.2.	Переваримость основных питательных веществ рационов	156

4.3.	Потребление и характер использования энергии рационов	158

4.4.	Баланс азота	159

4.5.	Рост и развитие молодняка	160

4.5.1.	Динамика живой массы и интенсивность роста молодняка

по возрастным периодам	160

4.5.2.	Линейный рост и особенности экстерьера	168

4.6.	Отологическая реактивность подопытного молодняка	175

4.7.	Изменение гематологических показателей	178

4.8.	Показатели естественной резистентности	185

4.9.	Мясная продуктивность	187

4.9.1.	Убойные показатели и качество туши	187

4.9.2.	Морфологический состав туши	192

4.9.3.	Химический состав и энергетическая ценность мяса	196

4.9.4.	Характеристика жировой ткани	206

4.9.5.	Биоконверсия основных питательных веществ и энергии

корма в съедобные части тела	208
4.9.6.	Динамика массы внутренних органов	209

4.9.7.	Характеристика шкур	210

4.10. Экономическая эффективность выращивания бычков	213

5. ОТКОРМОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЗООГИГИЕНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ СОДЕРЖАНИЯ	214

5.1.	Содержание и кормление подопытного молодняка	214

5.2.	Рост и развитие подсвинков	218

5.3.	Линейный рост подопытного молодняка	222

5.4.	Гематологические показатели	223

5.5.	Мясная продуктивность молодняка	225

5.5.1.	Убойные показатели подсвинков	225

5.5.2.	Качественная характеристика туш	227

5.5.3.	Морфологический состав полутуши свиней	229

5.5.4.	Химический состав мяса подсвинков	229

5.5.5.	Санитарно-гигиеническая оценка свинины	231

5.6.	Экономическая оценка результатов исследований	233

ЗАКЛЮЧЕНИЕ	235

ЛИТЕРАТУРА	248

ISBN: 978-5-8114-2815-1
Язык издания: РУС
Обложка: Тверда
Размер: 130 х 200 мм
Вес: 500г

Написать отзыв

Имя

Ваш отзыв:

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо Хорошо

Защита от роботов

Введите код в поле ниже

Каталог

Оплата

Доставка

Гарантии

Товар на замовлення!

Интенсификация производства высококачественной продукции животноводства

Написать отзыв

(067) 443-93-97

(050) 443-93-99

(044) 412-27-01

profkniga@ukr.net

Пон - Птн / 9:00 - 18:00

Информация

Дополнительно

Личный Кабинет

Каталог

Оплата

Доставка

Гарантии

Товар на замовлення!

Login or create an account

Returning Customer

Login or create an account

Register Account

Ваша учетная запись создана!

Выход

Интенсификация производства высококачественной продукции животноводства

Написать отзыв

Рекомендуемые товары

Кормление животных с основами кормопроизводства

(067) 443-93-97

(050) 443-93-99

(044) 412-27-01

profkniga@ukr.net

Пон - Птн / 9:00 - 18:00

Информация

Дополнительно

Личный Кабинет

Рассылка

Узнайте о новинках первым