Каталог

Пищевая промышленность

Строительство

Туристическая деятельность

Информационные технологии

Промышленность

Login or create an account

Returning Customer

I am a returning customer

Login or create an account

Register Account

If you already have an account with us, please login at the login form.

Your Personal Details

Customer Group

Default

First Name

Last Name

E-Mail

Telephone

Your Password

Password

Password Confirm

Newsletter

Да Нет

Защита от роботов

Введите код в поле ниже

Ваша учетная запись создана!

Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!

Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.

Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.

Выход

Вы вышли из Личного Кабинета.

Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.

Детская диетология : руководство

375 грн

Автор: Кильдиярова Р. Р.
Издательство: Гэотар
Год издания: 2019
Страниц: 272
Склад: Товар закончился

Диетология

Книга посвящена диетологии детей от момента рождения до подросткового возраста. В разделе “Диететика здорового ребенка” описаны основы подготовки женщины к кормлению ребенка грудью с аргументацией его преимуществ; понятие лактации и гипогалактии; подбор молочных смесей при искусственном и смешанном вскармливании с организацией прикорма; схемы питания у детей разных возрастных групп, включая занимающихся спортом, а также питание недоношенного ребенка. Приведенный в виде алгоритмов систематизированный материал раздела “Диетотерапия больного ребенка” включает главы по лечебному питанию в лечебно-профилактических учреждениях, диетотерапии детей с патологией раннего возраста и заболеваниями, изложенными по системам. Множество схем, таблиц, иллюстраций вместе с простотой изложения текста значительно облегчает усвоение материала. В книге также представлены результаты собственных исследований по детской диететике. Издание предназначено врачам-педиатрам, диетологам, врачам общей практики, студентам и клиническим ординаторам медицинских вузов.

Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Раздел I. Диететика здорового ребенка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Глава 1. Естественное вскармливание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Питание женщины во время беременности и кормления
грудью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Принципы естественного вскармливания . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Лактация, особенности молозива и зрелого молока . . . . . . . . . 21
Вскармливание новорожденных в первые
7–10 дней жизни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Гипогалактия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Отлучение от груди матери . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Глава 2. Искусственное и смешанное вскармливание . . . . . . . . . . . . . 54
Принципы искусственного вскармливания . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Детские молочные смеси . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Правила кормления и приготовления молочных смесей . . . . . 62
Принципы смешанного вскармливания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Глава 3. Организация прикорма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Необходимость и сроки назначения прикорма . . . . . . . . . . . . . 68
Потребность в пищевых ингредиентах
и способы расчета количества пищи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Примерное меню-раскладка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Практика питания младенцев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Молочная кухня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Глава 4. Питание недоношенного ребенка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Виды вскармливания в зависимости от групп
недоношенных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Трофическое питание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Самостоятельное сосание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Питание недоношенного ребенка в домашних условиях . . . . 99
Глава 5. Организация питания детей старше года . . . . . . . . . . . . . . . 103
Принципы питания детей от 1 года до 3 лет . . . . . . . . . . . . . . . 103
Принципы питания детей от 3 до 7 лет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Принципы питания школьников . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Питание детей-спортсменов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Общие принципы питания детей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Раздел II. Диетотерапия больного ребенка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Глава 6. Лечебное питание в детской больнице . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Клиническое питание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Контроль за организацией лечебного питания . . . . . . . . . . . . 135
Физиологические и лечебные столы по М.И. Певзнеру . . . . 138
4 Оглавление
Групповая система питания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
Энтеральное питание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Глава 7. Питание при патологии детей раннего возраста . . . . . . . . . 154
Гипотрофия и паратрофия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154
Рахит . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Аномалии конституции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
Функциональные гастроинтестинальные нарушения . . . . . 167
Анемии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174
Глава 8. Питание при патологии нервной и эндокринной систем . . . 183
Патология нервной системы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
Патология эндокринной системы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
Глава 9. Диетотерапия при патологии сердечно-сосудистой
системы и ревматических болезнях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Профилактика сердечно-сосудистых и ревматических
болезней . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Патология сердечно-сосудистой системы . . . . . . . . . . . . . . . . 198
Диффузные болезни соединительной ткани . . . . . . . . . . . . . . 201
Глава 10. Диетотерапия при инфекционных заболеваниях . . . . . . . 204
Заболевания дыхательной системы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204
Кишечные инфекции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Воздушно-капельные инфекции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
Глава 11. Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
и почек . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
Патология верхних отделов пищеварительного тракта . . . . . 213
Патология билиарного тракта,
печени и поджелудочной железы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218
Патология кишечника . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
Патология почек и мочевыводящих путей . . . . . . . . . . . . . . . . 225
Почечная недостаточность . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
Глава 12. Диетотерапия при метаболических заболеваниях . . . . . . 237
Метаболические нарушения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
Врожденные нарушения аминокислотного обмена . . . . . . . . 239
Врожденные нарушения углеводного обмена . . . . . . . . . . . . . 243
Приложения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
1. Ингредиенты и калорийность смесей, продуктов
и блюд прикорма для детей первого года жизни . . . . . . . . . . . 247
2. Ингредиенты и калорийность пищевых продуктов
для детей старше года и подростков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
3. Пищевые источники витаминов, минералов
и клетчатки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259
Предметный указатель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265

ISBN: 978-5-9704-4960-8
Язык издания: РУС
Обложка: М'яка
Размер: 145 х 215 мм
Вес: 750г