Диетология
Nutrition Maintaining and Improving Health
2990 грн
Following the tradition of its predecessor, the fifth edition of Nutrition: Maintaining and Improving Health continues to offer a wide-ranging coverage of all aspects of nutrition while providing new information to this edition including:Increased coverage of experimental and observational methods used in nutritionIn-depth focus on the nutritional ..
Scientific American Nutrition (Наукові дієтичні рекомендації США на 2020-20..
3500 грн
Updated with the Dietary Guidelines for Americans 2020-2025, Nutrition for a Changing World, Second Edition is now available in Macmillan Learning’s breakthrough online platform, Achieve—a comprehensive set of interconnected teaching and assessment tools co-designed with instructors and students using a foundation of learning research and rigorous testing.Wr..
Биологическая химия с основами физиологии питания
190 грн
Курс лекцій «Біологічна хімія з основами фізіологіі харчування» за змістом відповідає програмі курсу «Біохімія з основами фізіологіі харчування», в якому розглянуті питання будови, властивостей і метаболізму основних органічних сполук, які зустрічаються в біооб’єктах. Разглянута роль біохімічних процесів при зберіганні і переробці харчовоі сировини. Викладен..
Дієтичне харчування
450 грн
У підручнику наведені сучасні підходи до дієтичного харчування, у тому числі базисні дієти, особливості дієтичного харчування при різних захворюуваннях органів та систем, та технології...
Десять заповедей здорового питания
115 грн
Тексты заповедей, представленные в этой книге, прошли испытание временем, несмотря на кажущееся бурное развитие диетологической науки. Они - как хорошее виноградное вино - чем старее, тем выдержанее. Их можно сравнить ещё с обручальным бабушкиным кольцом из старого комода: оправа потемнела, но камни продолжают излучать свой чудесный свет. Следование этим зап..
Детоксикационное питание: молекулярные основы
900 грн
В монографии обобщены результаты исследований по проблеме детоксикационного питания. Рассмотрены молекулярные защитные механизмы детоксикационной активности биологических компонентов пищи. Выявлены молекулярные мишени действия детоксикационных биокомпонентов в нутриционной поддержке профилактики и лечения мультифакториальных заболеваний человека. Провед..
Диетическое питание. В 2-х т.т. Т.1. Физиологические основы диетического пи..
490 грн
В первом томе изложены теоретические основы питания. Дана характеристика разных групп продуктов, их использования в диетическом питании, раскрыты особенности диетотерапии некоторых заболеваний в условиях санаторно-курортных учреждений и предприятий ресторанного хозяйства...
Диетическое питание. В 2-х т.т. Т.2. Основы технологии производства и орган..
550 грн
Рассмотрены особенности технологии производства продукции диетического питания на предприятиях ресторанного хозяйства, в том числе в оздоровительных санаторно-курортных учреждениях, дана характеристика оборудования и основы организации обслуживания на этих предприятиях...
Микро- и макроэлементы в питании
550 грн
Книга посвящена роли микро- и макроэлементов в организме человека. Рассмотрены вопросы о содержании минеральных веществ в продуктах питания, а также об их влиянии на здоровье человека...
Нутриціологія
750 грн
У навчальному посібнику викладено теоретичні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життєдіяльності людини, значення білків, ліпідів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин у харчуванні людини, наслідки нестачі та надлишку харчових речовин у раціонах, харчова та біологічна цінність продуктів, роль генетично-модифікованих продуктів та продукт..
Питание спортсменов
400 грн
У навчальному посібнику провідних зарубіжних фахівців узагальнено сучасні знання в галузі харчування спортсменів та фізично активних людей, у тому числі потреби у поживних речовинах та рідинах. Висвітлено питання харчування залежно від конкретного виду спорту, характеру тренувальних та змагальних навантажень; спортивного харчування для різних груп населення,..
Про вино та енотерапію. Лікувально-дієтичні властивості вина та правила "бе..
110 грн
Збірник матеріалів, присвячений аналізу харчових, дієтичних та лікувальних властивостей напою, що сотнями років виробляється людством з винограду, міцність якого набувається внаслідок спиртового бродіння сусла, а простіше кажучи – вина. Це одна з небагатьох спроб в Україні зібрати разом найважливіші публікації як спеціалістів, так і журналістів з приводу вик..
Розлад харчової поведінки у підлітків
450 грн400 грн
Ця книга — чудовий ресурс для батьків і опікунів, а також фахівців у галузі психічного здоров'я, вчителів, консультантів та коучів, які працюють з підлітками, що страждають на розлади харчової поведінки. У ній чітко викладено принципи підходу Модслі та процес залучення батьків до лікування, оскільки для них годування дитини — це один із проявів любові, і так..
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий обществе..
2290 грн
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологи-ческим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образов..
Фізіологічні та біохімічні основи оздоровчого харчування
425 грн
У навчально-методичному посібнику подано основні аспекти будови травної системи і її ролі в процесах травлення та засвоєння їжі; висвітлено основні відомості про енергетичні витрати організму, енергетичну цінність їжі та енергетичні потреби для людей; розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компонентів на функціонування основних фізіологічних систем о..
Харчування онкологічних хворих (Nutritional Oncology)
4400 грн
Nutritional Oncology: Nutrition in Cancer Prevention, Treatment, and Survivorship presents evidence-based approaches to the study and application of nutrition in all phases of cancer including prevention, treatment, and survivorship.There is a long history of interest in the role of nutrition in cancer but only in the last 50 years has this interdiscipl..
Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 1. Организм человека и питание; Т. 2. Нутр..
333 грн
Первый в Украине за всю её историю оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Данная энциклопедия будет интересна специалистам в области питания, а также студентам, аспирантам, обучающихся по сп..
Энциклопедия питания. Том 9. Основы лечебного и лечебно-профилактического п..
540 грн
Приведены особенности питания различных возрастных и профессиональных групп населения, диетическое и лечебно-профилактическое питание...
Handbook of Nutrition and Diet
2340 грн
This handbook of nutrition and diet provides information on food nutrients and their functions; food safety and distribution; food composition, consumption and utilization; adequacy of diet; and the nutritional management of diseases and disorders. It also discusses the effects of nutrition and diet on diseases of the bones, teeth, hair, kidneys, liver and n..
COVID-19. Реабилитация и питание. Руководство для врачей
420 грн
В руководстве описаны актуальные алгоритмы реабилитации пациентов, перенесших COVID-19. Продемонстрирована роль питания в профилактике и лечении COVID-19 с акцентом на энергетическую ценность рациона, содержание в нем белка, полиненасыщенных жирных кислот семейства ?-3, витаминов и минеральных веществ. Подробно представлены принципы питания как неотъемлемого..
Гигиена питания. Руководство для врачей
520 грн
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источ..
Детская диетология : руководство
375 грн
Книга посвящена диетологии детей от момента рождения до подросткового возраста. В разделе “Диететика здорового ребенка” описаны основы подготовки женщины к кормлению ребенка грудью с аргументацией его преимуществ; понятие лактации и гипогалактии; подбор молочных смесей при искусственном и смешанном вскармливании с организацией прикорма; схемы питания у детей..
Детское питание : Руководство для врачей
1014 грн
В руководстве в полном объеме рассматриваются теоретические и сугубо практические вопросы, касающиеся различных аспектов питания детей и подростков. Большое внимание уделено вопросам питания беременных женщин и кормящих матерей. Первая часть руководства содержит современные данные о строении, биологической роли и значении в питании детей основных пищевых ве..
Инновации в детском питании. Выпуск 1
603 грн
Детское питание — одна из самых динамично развивающихся областей диетологии и нутрициологии. Во многом этому способствует использование современных технологий при производстве продуктов детского питания, которые позволяют реализовывать на практике достижения диетологической науки. В настоящем издании освещены наиболее актуальные вопросы по организации питани..