Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Биосинтез и выделение лимонной кислоты и амилолитических ферментов
- 192 грн
- Автор: Кулев Д.Х.
- Издательство: ДеЛи
- Год издания: 2008
- Страниц: 128
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
В предлагаемой читателю книге в краткой форме освещены закономерности совмещенной биотехнологии лимонной кислоты и кислотостойких амилолитических ферментов с использованием для микробного синтеза крахмалсодержащего сырья и штамма плесневого гриба Asper-gillus niger. Раскрыты особенности питания продуцента при переходе с периодического на непрерывный процесс ферментации сахарозоминерального сырья, традиционно используемого в промышленных условиях. Рассмотрены способы выделения лимонной кислоты и амилолитических ферментов из раствора. В книге уделено внимание вопросам качества конечного продукта. Выполнен анализ опасных факторов в производстве пищевой лимонной кислоты и выявлены критические контрольные точки во всех подсистемах технологической цепочки. Книга полезна студентам и преподавателям высших учебных заведений, научным сотрудникам, инженерам и технологам, занятых в соответствующих отраслях биотехнологии.
- ISBN: 978-5-94343-179-1
- Язык издания: РУС
- Обложка: М'яка
- Размер: 130 х 200 мм
- Вес: 250г
