Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Барна справа
- 650 грн
- Автор: І. Ю. Антонюк, А. О. Медведєва, О. П. Вітряк та ін.
- Издательство: КНТЕУ
- Год издания: 2025
- Страниц: 284
- Склад: В наличии
У навчальному посібнику подано інформацію щодо концепцій та особливостей організації і функціонування різновидів барів. Йдеться про питання матеріально-технічного оснащення барів. Представлено сучасну класифікацію змішаних напоїв; характеристику основних і супутніх компонентів для приготування змішаних напоїв. Висвітлено правила міксології: основні формули напоїв, технологію, методи їхнього приготування, правила подавання. Описано характеристику найвідоміших змішаних напоїв, рецептуру і технологію їхнього приготування.
Видання призначене для студентів, які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології» освітньої програми «Технологія і організація ресторанного бізнесу», «Ресторанні технології та фуд-дизайн». Також посібник може бути корисним для студентів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», 073 «Менеджмент», їхніх викладачів, для барменів та інших фахівців закладів ресторанного господарства й тих, хто цікавиться барною справою.
- ISBN: 978-966-918-214-2
- Язык издания: УКР
- Обложка: Тверда
- Размер: 170 х 240 мм
- Вес: 1,000г
