Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Технології кондитерських виробів (торти, тістечка, цукерки)
- 450 грн
- Автор: О.Б. Максимець, В.Л. Максимець
- Издательство: Каравела
- Год издания: 2021
- Страниц: 168
- Склад: В наличии
У навчальному посібнику висвітлюються теоретичні та практичні аспекти виготовлення кондитерських виробів, зокрема, тортів, тістечок і цукерків ручної роботи. Подано характеристику, властивості сировини та її підготовку до виготовлення кондитерських виробів. Враховано сучасні тенденції виготовлення напівфабрикатів та художнього оздоблення цих виробів.
Посібник рекомендовано студентам, які навчаються за спеціальностями 181 «Харчові технології», 241 «Готельно-ресторанна справа».
- ISBN: 978-966-8019-67-8
- Язык издания: УКР
- Обложка: Тверда
- Размер: 145 х 200 мм
- Вес: 500г
