Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Технология рыбопереработки
- 1414 грн
- Автор: Тюльзнер М., Кох М.
- Издательство: Профессия
- Год издания: 2011
- Страниц: 404
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
Двухтомное немецкое издание Тюльзнера М. «Переработка рыбы» прекрасно себя зарекомендовало как современное учебное пособие и справочник по переработке рыбы. Чтобы читателям было удобнее, в 2010 году немецкое издательство BEHR’S выпустило новый однотомный формат этого пособия. В переводе книга "Технология рыбопереработки" представляет большой интерес для отечественных специалистов. В справочнике отражаются традиционные и инновационные технологии рыбопереработки, вопросы по упаковке рыбной продукции, санитарно-гигиенические требования к предприятиям, а также вопросы по управлению качеством рыбных изделий и их ассортиментом.
- ISBN: 978-5-904757-17-5
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 170 х 240 мм
- Вес: 800г
