Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья
- 832 грн
- Автор: Храмцов А.Г.
- Издательство: Гиорд
- Год издания: 2009
- Страниц: 424
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
В пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
- ISBN: 978-5-98879-089-1
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 120 х 165 мм
- Вес: 600г