Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Технология карамели
- 291 грн
- Автор: Магомедов Г.О.
- Издательство: Гиорд
- Год издания: 2008
- Страниц: 216
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
Приведен комплексный анализ различных способов производства карамели, систематизированы теоретические и экспериментальные материалы по структурообразованию карамельной массы. Даны рекомендации по выбору оптимальной рецептуры и технологических параметров производства карамели различной структуры при использовании нетрадиционного сырья с целью повышения ее пищевой ценности.
- ISBN: 978-5-98879-049-5
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 145 х 215 мм
- Вес: 350г
