Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник
- 0 грн
- Автор: Пашук З.Н.
- Издательство: Гиорд
- Год издания: 2009
- Страниц: 400
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
Весь технологический процесс производства хлеба вы найдете в этой книге. Также приведены рецептуры для всевозможных видов хлебобулочной продукции; излагаются требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий; рассказывается о пищевой ценности хлеба. Справочник составлен практикующими специалистами ведущих предприятий.
- ISBN: 978-5-98879-065-5
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 170 х 240 мм
- Вес: 500г