Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Як зробити власний сир (Making Your Own Cheese : How to Make All Kinds of Cheeses in Your Own Home)
- 660 грн
- Автор: Paul Peacock
- Издательство: Routledge
- Год издания: 2010
- Страниц: 160
- Склад: Под заказ
Not everyone can keep a cow, but everyone can make cheese.' This book shows you the very basic equipment needed to make your own cheese: the ingredients, including different milks, herbs and flavours; how to make a simple cheese; and how to produce some of the worlds speciality cheeses such as Roquefort, Brie and Edam. You will find recipes for making many cheeses at home. Whether you are making a cheese cake, a ricotta-based pudding or a stonking salty blue, this book is a cheese lover's guide to making their own favourite food - and there are some recipes for the biscuits to go with it, too.
Contents: Cheese: The Miracle Food; How Cheese is Made; Milk, Starters and Other Ingredients; Cheese-making Equipment; Basic Cheese-Making; Hard Cheeses; Soft Cheeses; Cheddar; Blue Cheese; Goats Cheese; European Cheeses; British Cheeses; Manufactured Cheeses; Cooking with Cheese; Cheese for Sweets; Common Cheese-making Problems
Не кожен може тримати корову, але кожен може робити сир». У цій книзі показано найпростіше обладнання, необхідне для виготовлення власного сиру: інгредієнти, включаючи різні види молока, трав і ароматизаторів; як приготувати простий сир; і як виробляти деякі зі світових фірмових сирів, таких як Рокфор, Брі та Едам. Ви знайдете рецепти приготування багатьох сирів в домашніх умовах. Незалежно від того, чи готуєте ви сирний пиріг, пудинг на основі рікотти чи приголомшливий солоний блакитний, ця книга є посібником для любителів сиру, як приготувати власну улюблену їжу, а також є кілька рецептів печива.
Зміст: Сир: диво-їжа; Як роблять сир; Молоко, закваски та інші інгредієнти; Обладнання для виробництва сиру; Основи сироваріння; тверді сири; м'які сири; Чеддер; Синій сир; козячий сир; європейські сири; Британські сири; Фабричні сири; Приготування їжі з сиром; Сир для солодощів; Поширені проблеми з виготовленням сиру;
- ISBN: 9781905862481
- Язык издания: EN
- Обложка: М'яка
- Размер: 190 х 220 мм
- Вес: 750г
