Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания
- 395 грн
- Автор: Позняковский В.М.
- Издательство: Инфра-М
- Год издания: 2017
- Страниц: 144
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Предназначен для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям «Товароведение», «Технология продукции и организация общественного питания» и других профилей пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции
- ISBN: 978-5-16-011493-4
- Язык издания: РУС
- Обложка: М'яка
- Размер: 145 х 215 мм
- Вес: 200г
