Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Применение пищевых добавок. Технические рекомендации
- 229 грн
- Автор: Сарафанова Л.А.
- Издательство: Гиорд
- Год издания: 2005
- Страниц: 210
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок. Указаны пути их подбора, рекомендуемые дозировки, способы внесения в продукт, влияние на его свойства, сведения о токсикологической безопасности и условиях хранения. В приложении приведены особенности сертификации добавок и контроля за содержанием их в пищевых продуктах.
- ISBN: 5-901065-89-1
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 145 х 215 мм
- Вес: 300г