Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Основи біологічної хімії
- 380 грн
- Автор: за ред. Ю. Б. Стецишина
- Издательство: Львівська політехніка
- Год издания: 2023
- Страниц: 224
- Склад: В наличии
Викладено курс біологічної хімії відповідно до навчальних програм студентів хімічних та харчових спеціальностей технічних закладів вищої освіти. Основний акцент зроблено на висвітленні взаємозв’язків біологічних процесів із хімічними та харчовими виробництвами. Для цього наведено основні дані про всі основні класи біологічних сполук, що можуть міститись у харчових продуктах. Наведено дані про їх вміст у продуктах харчування, а також роль у функціонуванні живих організмів. Описано перетворення вуглеводів, білків та ліпідів у процесі їх метаболізму. Значну увагу присвячено проблемі зв’язку хімічних перетворень із процесами, що відбуваються під час переробки харчових продуктів.
Для студентів спеціальностей “Харчова хімія та експертиза” та “Хімічна технологія харчових добавок та косметичних засобів”, студентів харчових спеціальностей, а також працівників харчових та ветеринарних підприємств, медиків та біологів.
- ISBN: 978-966-941-841-8
- Язык издания: УКР
- Обложка: Тверда
- Размер: 170 х 240 мм
- Вес: 500г
