Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Організація виробництва в закладах ресторанного господарства
- 156 грн
- Автор: Павлюченко О.С. та інші
- Издательство: НУХТ
- Год издания: 2017
- Страниц: 227
- Склад: Товар закончился
К сожалению,
этот товар закончился
этот товар закончился
Наведено основні напрями розвитку ресторанного господарства. Описано основні типи закладів ресторанного господарства з урахуванням вимог нормативної документації. Викладено особливості оперативного планування виробництва, організації постачання, ведення тарного та складського господарства. Детально охарактеризовано організацію виготовлення кулінарної продукції в закладах ресторанного господарства з різною виробничою структурою. Розглянуто основи організації праці виробничого персоналу. Для студентів ВНЗ, може бути корисною для магістрантів, аспірантів, керівників і працівників закладів ресторанного господарства.
- ISBN: 978-966-612-205-9
- Язык издания: УКР
- Обложка: М'яка
- Размер: 145 х 200 мм
- Вес: 400г
