Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Научно-практические основы технологии бродильных производств
- 104 грн
- Автор: Гладкий Ф.Ф. и другие
- Издательство: ХПІ
- Год издания: 2014
- Страниц: 200
- Склад: Товар закончился
этот товар закончился
Рассматриваются вопросы физиологии дрожжей, приводятся принципы регуляции метаболизма у эукариотических клеток и растительных организмов. Даны биохимические основы обмена веществ в дрожжевой клетке - сбраживание сахара и метаболизм углеводов азотистых веществ, жиров и минеральных веществ. Объясняется влияние факторов внешней среды на рост и жизнедеятельность микроорганизмов. На современной научной основе излагается информация о ферментах и ферментативных процессах при получении питательных сред в бродильных производствах.
- ISBN: 978-617-687-042-5
- Язык издания: РУС
- Обложка: М'яка
- Размер: 140 х 210мм
- Вес: 350г