Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваша учетная запись создана!
Спасибо за регистрацию в ПрофКнига!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, пожалуйста напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Хлебопечение. Теория и практика приготовления хлеба и хлебных изделий
- 0 грн
- Автор: Вернике В.
- Издательство: Профессия
- Год издания: 1960
- Страниц: 348
- Склад: Товар закончился
этот товар закончился
Перевод с нем. под ред. проф. Л.Я. Ауэрмана
В книге изложены теоретические основы процессов, происходящих при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Приведено много практических советов технологического характера. В течение многих лет использовалась в ГДР в качестве учебника для средних специальных учебных заведений и при подготовке пекарей на производстве.
Книга была издана в 1960 году в СССР ограниченным тиражом и давно стала библиографической редкостью. В издании книги на русском языке принимал активное участие профессор Л.Я. Ауэрман.
- ISBN: без ISBN
- Язык издания: РУС
- Обложка: Тверда
- Размер: 145 х 210 мм
- Вес: 800г