(067) 443-93-97, (044) 412-27-01

"Хлеб" Хамельмана завжди у наявності!

Книга, якій не потрібна додаткова презентація. Абсолютний бестселер серед хлібопекарів-любителів, власників кав’ярень і технологів!

«Хлеб» Дж. Хамельмана – це найпопулярніше і найповніше керівництво з виготовлення різноманітних хлібопекарських виробів – від кукурудзяного хліба до бріоша. У книзі описані основні технології хлібопекарства, розкриті функції кожного інгредієнта, поетапно описано процеси виготовлення смаколиків.

Керівництво розраховане на найширшу аудиторію: корисне тут для себе знайдуть люди, що раніше ніколи не пробували місити тісто, і професіонали, які хочуть віднайти унікальний рецепт для своєї міні-пекарні.

 

Трохи фактів про «Хлеб»:

  • у книзі описано 144 рецептури;
  • перше видання вийшло у 2004 році, друге – у 2019;
  • у другому виданні 38 нових рецептур;
  • автор книги, Дж. Хамельман, більше 40 років працює професійним пекарем;
  • у 1998 р. він став 76-м сертифікованим мастером-пекарем у Сполучених Штатах.

 

У нас ви можете придбати книгу «Хлеб. Технология и рецептуры» за найвигіднішою ціною: https://profbook.com.ua/khleb-technology-khamelman.html

Вдалих пекарських експериментів!