"Хлеб" Хамельмана завжди у наявності!
Книга, якій не потрібна додаткова презентація.
Абсолютний бестселер серед хлібопекарів-любителів, власників кав’ярень і
технологів!
«Хлеб» Дж. Хамельмана – це
найпопулярніше і найповніше керівництво з виготовлення різноманітних хлібопекарських
виробів – від кукурудзяного хліба до бріоша. У книзі описані основні технології
хлібопекарства, розкриті функції кожного інгредієнта, поетапно описано процеси
виготовлення смаколиків.
Керівництво розраховане на найширшу аудиторію: корисне
тут для себе знайдуть люди, що раніше ніколи не пробували місити тісто, і
професіонали, які хочуть віднайти унікальний рецепт для своєї міні-пекарні.
Трохи фактів про «Хлеб»:
- у книзі описано 144 рецептури;
- перше видання вийшло у 2004 році, друге – у
2019;
- у другому виданні 38 нових рецептур;
- автор книги, Дж. Хамельман, більше 40 років
працює професійним пекарем;
- у 1998 р. він став 76-м сертифікованим
мастером-пекарем у Сполучених Штатах.
У нас ви можете придбати книгу «Хлеб. Технология и рецептуры» за
найвигіднішою ціною:
Вдалих пекарських експериментів!